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本文目录
准备食材 ：财鱼 、食盐 、家常家常鸡精 、视频蒜 、红烧黑鱼红烧黑鱼八角 、做法做法做法做法料酒、大全大全老抽 、家常家常调和油 、视频元贞糖 。
1 ，首先把财鱼清理一下 ，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里 ，腌制一会 。
2 ，然后把葱姜切成段 ，八角清洗一下 。
3 ，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中 ，中火慢煎 ，加入些料酒 。
4 ，然后把生姜 。葱花倒进去，翻面再煎 。
5 ，然后加上适量的开水 ，加入食盐 、生抽 ，炖一会 。
6 ，然后把大蒜倒入锅中 ，加入鸡精 。
7 ，待锅中汤汁粘稠即可出锅 。
食材 ：黑鱼300克 ，胡萝卜1根 ，红椒半个 ，食盐1茶匙，葱半棵 ，姜2片 ，蒜2瓣 ，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴 ，水淀粉4汤匙 ，植物油适量
做法：
1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片 ，葱从中间剖开 ，斜切成段 ，红椒去籽切菱形块；
2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽 、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁 ，黑鱼肉片成片 ，加1茶匙盐 ，用手抓捏至鱼片发粘 ，分次加入水淀粉 ，每次加入1—2汤匙水淀粉 ，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，
3.最后再倒入1汤匙油 ，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热 ，放入姜蒜末 ，小火炒香，放入鱼片 ，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白 ，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁 ，将火调大 ，颠勺使料汁裹匀 ，就可以关火了 ！
主料
黑鱼1条
辅料
葱段适量 ，姜片适量 ，料酒适量 ，酱油适量 ，盐适量 。白糖适量 ，鸡精适量
红烧黑鱼的做法步骤
1.食材：黑鱼（已洗净）。
2.葱段 、姜片。
3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。
6.接着 ，加点料酒、酱油和清水烧开后 ，加点盐 、白糖调味继续烧煮 。
7.等汤汁浓稠时 ，加点鸡精炒匀，搁入葱段 ，就OK啦 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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